La Via del Gesso – Metodo Classico Brut Nature 2022
Perinteisellä menetelmällä valmistettu kuohuviini, jossa aika on olennaisin tekijä.
€75,00
Viinit
Vena del Gesso Romagnolan sydämessä, Unescon maailmanperintökohteessa, syntyvät Ca' Sasson viinit: erittäin rajoitettu tuotanto, pelkistetty viininvalmistus ja yksi periaate – terroirin kunnioittaminen ilman kompromisseja.
Teemme vain sen, minkä maa sallii: ei vakiointia, ei keinotekoista laajentamista. Vain pientuotantoa, joka heijastaa uskollisesti jokaista vuosikertaa ja jossa mineraalisuus, valo ja aika kohtaavat.
Metodo Classico Brut Nature 2022
Aika olennaisimpana tekijänä. Toinen käyminen pullossa ja kypsytys hiivasakan päällä luovat elegantin ja syvän profiilin. Tuoksussa sitrusta, valkoisia kukkia ja mineraalinen vivahde; hieno, pitkäkestoinen kuplinta; suussa vertikaalinen, kuiva ja kireä. Luomu-Chardonnay, 12,5 % vol. Tuotanto: 588 pulloa.
Chardonnay Ravenna IGP
Terroir karsimalla, ei lisäämällä. Kypsytetty ruostumattomassa teräksessä, hienostunut ja valoisa: valkoisia kukkia, sitrusta, elegantti mineraalinen rakenne ja suolainen jälkimaku. Luomuviljely. Tuotanto: 288 pulloa.
