La Via del Gesso – Metodo Classico Brut Nature 2022

Een mousserende wijn volgens de traditionele methode, waarin tijd het wezenlijke element is.

La Via del Gesso komt voort uit een strikte aanpak waarin elke keuze gericht is op zuiverheid en precisie. Biologische teelt en minimale ingrepen in de kelder maken een authentieke expressie van de wijn mogelijk. Tweede gisting op fles en rijping op de gistcellen geven een elegant, diep profiel, zonder compromissen.

Proefnotities

De neus is subtiel, met tonen van citrus, witte bloemen en een minerale toets die verwijst naar de oorsprong van de bodem. De mousse is fijn en aanhoudend. In de mond verticaal en droog, met een spanning die de lengte draagt. Een pure Brut Nature waarin elk detail is teruggebracht tot het onmisbare.

Technische gegevens

• Jaargang: 2022
• Type: mousserende wijn Metodo Classico Brut Nature (zonder dosage)
• Druivenras: Chardonnay
• Alcohol: 12,5% vol
• Teelt: biologisch
• Rijping: op de gistcellen
• Productie: 588 flessen

Serveren en combineren

Serveren op 6–8 °C in een ruim glas. Perfect als aperitief, bij oesters, rauwe vis en licht gefrituurde gerechten.