La Via del Gesso – Metodo Classico Brut Nature 2022

Um espumante de método clássico em que o tempo é o elemento essencial.

La Via del Gesso nasce de uma abordagem rigorosa, em que cada escolha procura pureza e precisão. A agricultura biológica e a intervenção mínima na adega permitem uma expressão autêntica do vinho. A segunda fermentação em garrafa e o estágio sobre borras definem um perfil elegante e profundo, sem compromissos.

Notas de prova

O nariz é subtil, com notas de citrinos, flores brancas e um traço mineral que remete para a matriz do território. A bolha é fina e persistente. Na boca é vertical e seco, com uma tensão que acompanha o seu longo final. Um Brut Nature essencial, em que cada detalhe é reduzido ao indispensável.

Ficha técnica

• Colheita: 2022
• Tipo: espumante Metodo Classico Brut Nature (sem dosagem)
• Casta: Chardonnay
• Teor alcoólico: 12,5% vol
• Cultivo: biológico
• Estágio: sobre borras
• Produção: 588 garrafas

Serviço e harmonização

Servir a 6–8 °C num copo amplo. Perfeito como aperitivo, com ostras, peixe cru e fritos leves.