La Via del Gesso – Metodo Classico Brut Nature 2022
Un espumoso de método tradicional en el que el tiempo es el elemento esencial.
€75,00
Los vinos
En el corazón de la Vena del Gesso Romagnola, Patrimonio Mundial de la UNESCO, nacen los vinos de Ca' Sasso: producciones extremadamente limitadas, elaboración esencial y un único principio, respetar el territorio sin concesiones.
Producimos solo lo que la tierra permite: sin estandarización, sin ampliaciones artificiales. Solo microproducciones que reflejan fielmente cada añada, donde mineralidad, luz y tiempo se encuentran.
Metodo Classico Brut Nature 2022
El tiempo como elemento esencial. Segunda fermentación en botella y crianza sobre lías para un perfil elegante y profundo. En nariz, cítricos, flores blancas y un rastro mineral; burbuja fina y persistente; en boca, vertical, seco y tenso. Chardonnay ecológico, 12,5 % vol. Producción: 588 botellas.
Chardonnay Ravenna IGP
El territorio por sustracción, no por adición. Criado en acero inoxidable, es fino y luminoso: flores blancas, cítricos, una elegante trama mineral y un final salino. Agricultura ecológica. Producción: 288 botellas.
