La Via del Gesso – Chardonnay Ravenna IGP

Ένα Chardonnay που ερμηνεύει το terroir αφαιρώντας, όχι προσθέτοντας.

Το La Via del Gesso γεννιέται σε εδάφη των οποίων το ορυκτό στοιχείο δίνει στο κρασί σαφή κατεύθυνση. Η βιολογική καλλιέργεια και η ελάχιστη παρέμβαση στο οινοποιείο επιτρέπουν μια άμεση, ευανάγνωστη έκφραση.

Γευστικές σημειώσεις

Η μύτη είναι λεπτή, με νότες λευκών λουλουδιών, εσπεριδοειδών και μια κομψή ορυκτή υφή. Στο στόμα είναι ευθύγραμμο και τεταμένο, με αλμυρή επίγευση που αποδίδει τη συνοχή του τόπου. Ένα λιτό λευκό, όπου ισορροπία και ταυτότητα συμπίπτουν.

Τεχνικά στοιχεία

• Ονομασία: Ravenna IGP
• Ποικιλία: Chardonnay
• Τύπος: λευκό ήσυχο κρασί
• Καλλιέργεια: βιολογική
• Ωρίμανση: σε ανοξείδωτο
• Παραγωγή: 288 φιάλες

Σερβίρισμα και συνδυασμοί

Σερβίρεται στους 10–12 °C. Ιδανικό με ωμά θαλασσινά, ψάρι στη σχάρα, ελαφριά ριζότο και φρέσκα τυριά.