La Via del Gesso – Metodo Classico Brut Nature 2022
Ein Schaumwein aus klassischer Flaschengärung, in dem die Zeit das wesentliche Element ist.
€75,00
Die Weine
Im Herzen der Vena del Gesso Romagnola, UNESCO-Welterbe, entstehen die Weine von Ca' Sasso: äußerst limitierte Produktion, puristische Verarbeitung und ein einziges Prinzip – das Terroir ohne Kompromisse zu respektieren.
Wir erzeugen nur, was das Land zulässt: keine Standardisierung, keine künstliche Ausweitung. Nur Kleinstproduktionen, die jeden Jahrgang getreu widerspiegeln und in denen Mineralität, Licht und Zeit zusammenkommen.
Metodo Classico Brut Nature 2022
Die Zeit als wesentliches Element. Flaschengärung und Hefelager für ein elegantes, tiefgründiges Profil. In der Nase Zitrus, weiße Blüten und eine mineralische Note; feine, anhaltende Perlage; am Gaumen vertikal, trocken und straff. Bio-Chardonnay, 12,5 % vol. Produktion: 588 Flaschen.
Chardonnay Ravenna IGP
Das Terroir durch Weglassen, nicht durch Hinzufügen. Im Edelstahl ausgebaut, fein und leuchtend: weiße Blüten, Zitrus, eine elegante mineralische Textur und ein salziger Abgang. Biologischer Anbau. Produktion: 288 Flaschen.
