La Via del Gesso – Metodo Classico Brut Nature 2022
Hagyományos eljárással készült pezsgő, amelyben az idő a lényeg.
€75,00
A borok
A Vena del Gesso Romagnola szívében, az UNESCO világörökségében születnek a Ca' Sasso borai: rendkívül korlátozott mennyiség, letisztult borkészítés és egyetlen elv – a terroir kompromisszumok nélküli tisztelete.
Csak annyit készítünk, amennyit a föld enged: nincs szabványosítás, nincs mesterséges bővítés. Csak mikrotermelés, amely hűen tükrözi minden évjáratot, ahol az ásványosság, a fény és az idő találkozik.
Metodo Classico Brut Nature 2022
Az idő mint lényeg. Palackos másodlagos erjesztés és seprőn érlelés az elegáns, mély profilért. Illatában citrus, fehér virágok és ásványos árnyalat; finom, tartós gyöngyözés; szájban vertikális, száraz és feszes. Bio Chardonnay, 12,5% vol. Termelés: 588 palack.
Chardonnay Ravenna IGP
A terroir elvétellel, nem hozzáadással. Acéltartályban érlelve finom és ragyogó: fehér virágok, citrusok, elegáns ásványos szövet és sós lecsengés. Biogazdálkodás. Termelés: 288 palack.
