La Via del Gesso – Metodo Classico Brut Nature 2022

Un vin effervescent de méthode traditionnelle où le temps est l'élément essentiel.

La Via del Gesso naît d'une approche rigoureuse, où chaque choix vise la pureté et la précision. L'agriculture biologique et des interventions minimales en cave permettent une expression authentique du vin. La prise de mousse en bouteille et l'élevage sur lies dessinent un profil élégant et profond, sans compromis.

Notes de dégustation

Le nez est subtil, avec des touches d'agrumes, de fleurs blanches et une trace minérale qui rappelle la matrice du terroir. La bulle est fine et persistante. En bouche, il est vertical et sec, porté par une tension qui accompagne sa longueur. Un Brut Nature épuré, où chaque détail est réduit à l'essentiel.

Fiche technique

• Millésime : 2022
• Type : vin effervescent Metodo Classico Brut Nature (zéro dosage)
• Cépage : Chardonnay
• Degré : 12,5 % vol
• Conduite : agriculture biologique
• Élevage : sur lies
• Production : 588 bouteilles

Service et accords

Servir à 6–8 °C dans un verre ample. Parfait à l'apéritif, avec des huîtres, des crus de poisson et des fritures légères.