{"title":"Onze wijnen","description":"\u003cp\u003eChardonnay en Metodo Classico Brut Nature uit biologische teelt, ontstaan in de Vena del Gesso Romagnola, UNESCO-werelderfgoed. Microproducties van een paar honderd flessen per jaargang.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chardonnay-la-via-del-gesso-ravenna-igp-ca-sasso","title":"La Via del Gesso – Chardonnay Ravenna IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEen Chardonnay die het terroir vertolkt door weg te laten, niet door toe te voegen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Via del Gesso ontstaat op bodems waarvan de minerale component de wijn een duidelijke richting geeft. Biologische teelt en minimale ingrepen in de kelder zorgen voor een directe, leesbare expressie.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe neus is fijn, met witte bloemen, citrus en een elegante minerale textuur. In de mond strak en gespannen, met een zilte afdronk die de samenhang van de plek weerspiegelt. Een pure witte wijn waarin balans en identiteit samenvallen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gegevens\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkomstbenaming: Ravenna IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDruivenras: Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: stille witte wijn\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeelt: biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRijping: op roestvrij staal\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductie: 288 flessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eServeren en combineren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeren op 10–12 °C. Ideaal bij rauwe zeevruchten, gegrilde vis, verfijnde risotto's en verse kazen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Sasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53852686385493,"sku":"CASSO-CHARD-001","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/9976\/6869\/files\/26F6425C-5B72-4725-9DB5-9AC91FB95373.png?v=1778236739"},{"product_id":"metodo-classico-brut-nature-la-via-del-gesso","title":"La Via del Gesso – Metodo Classico Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEen mousserende wijn volgens de traditionele methode, waarin tijd het wezenlijke element is.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Via del Gesso komt voort uit een strikte aanpak waarin elke keuze gericht is op zuiverheid en precisie. Biologische teelt en minimale ingrepen in de kelder maken een authentieke expressie van de wijn mogelijk. Tweede gisting op fles en rijping op de gistcellen geven een elegant, diep profiel, zonder compromissen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eProefnotities\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDe neus is subtiel, met tonen van citrus, witte bloemen en een minerale toets die verwijst naar de oorsprong van de bodem. De mousse is fijn en aanhoudend. In de mond verticaal en droog, met een spanning die de lengte draagt. Een pure Brut Nature waarin elk detail is teruggebracht tot het onmisbare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische gegevens\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJaargang: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType: mousserende wijn Metodo Classico Brut Nature (zonder dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDruivenras: Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlcohol: 12,5% vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTeelt: biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRijping: op de gistcellen\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProductie: 588 flessen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eServeren en combineren\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServeren op 6–8 °C in een ruim glas. Perfect als aperitief, bij oesters, rauwe vis en licht gefrituurde gerechten.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Sasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53852783051093,"sku":"CASSO-MC-001","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/9976\/6869\/files\/BB46637F-B5C7-423E-B066-5EA56EA5322C_96c6a4ac-a35d-48d3-b7c9-eaad18c9b244.png?v=1778237785"}],"url":"https:\/\/www.casasso.com\/nl\/collections\/i-nostri-vini.oembed","provider":"CA SASSO","version":"1.0","type":"link"}