{"title":"Nos vins","description":"\u003cp\u003eChardonnay et Metodo Classico Brut Nature issus de l'agriculture biologique, nés dans la Vena del Gesso Romagnola, patrimoine mondial de l'UNESCO. Des micro-productions de quelques centaines de bouteilles par millésime.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chardonnay-la-via-del-gesso-ravenna-igp-ca-sasso","title":"La Via del Gesso – Chardonnay Ravenna IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn Chardonnay qui interprète le terroir par soustraction, et non par addition.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Via del Gesso naît de sols dont la composante minérale donne au vin une direction précise. L'agriculture biologique et des interventions minimales en cave permettent une expression directe et lisible.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est fin, avec des notes de fleurs blanches, d'agrumes et une trame minérale élégante. En bouche, il est droit et tendu, avec une finale saline qui restitue la cohérence du lieu. Un blanc épuré, où équilibre et identité se rejoignent.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eAppellation : Ravenna IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : vin blanc tranquille\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite : agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : en cuve inox\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduction : 288 bouteilles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eService et accords\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir à 10–12 °C. Idéal avec des crus de la mer, des poissons grillés, des risottos délicats et des fromages frais.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Sasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53852686385493,"sku":"CASSO-CHARD-001","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/9976\/6869\/files\/26F6425C-5B72-4725-9DB5-9AC91FB95373.png?v=1778236739"},{"product_id":"metodo-classico-brut-nature-la-via-del-gesso","title":"La Via del Gesso – Metodo Classico Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn vin effervescent de méthode traditionnelle où le temps est l'élément essentiel.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Via del Gesso naît d'une approche rigoureuse, où chaque choix vise la pureté et la précision. L'agriculture biologique et des interventions minimales en cave permettent une expression authentique du vin. La prise de mousse en bouteille et l'élevage sur lies dessinent un profil élégant et profond, sans compromis.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eNotes de dégustation\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eLe nez est subtil, avec des touches d'agrumes, de fleurs blanches et une trace minérale qui rappelle la matrice du terroir. La bulle est fine et persistante. En bouche, il est vertical et sec, porté par une tension qui accompagne sa longueur. Un Brut Nature épuré, où chaque détail est réduit à l'essentiel.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eFiche technique\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eMillésime : 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eType : vin effervescent Metodo Classico Brut Nature (zéro dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eCépage : Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDegré : 12,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eConduite : agriculture biologique\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eÉlevage : sur lies\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduction : 588 bouteilles\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eService et accords\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eServir à 6–8 °C dans un verre ample. Parfait à l'apéritif, avec des huîtres, des crus de poisson et des fritures légères.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Sasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53852783051093,"sku":"CASSO-MC-001","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/9976\/6869\/files\/BB46637F-B5C7-423E-B066-5EA56EA5322C_96c6a4ac-a35d-48d3-b7c9-eaad18c9b244.png?v=1778237785"}],"url":"https:\/\/www.casasso.com\/fr\/collections\/i-nostri-vini.oembed","provider":"CA SASSO","version":"1.0","type":"link"}