{"title":"Unsere Weine","description":"\u003cp\u003eChardonnay und Metodo Classico Brut Nature aus biologischem Anbau, entstanden in der Vena del Gesso Romagnola, UNESCO-Welterbe. Kleinstproduktionen von wenigen hundert Flaschen pro Jahrgang.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"chardonnay-la-via-del-gesso-ravenna-igp-ca-sasso","title":"La Via del Gesso – Chardonnay Ravenna IGP","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Chardonnay, der das Terroir durch Weglassen interpretiert, nicht durch Hinzufügen.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Via del Gesso entsteht auf Böden, deren mineralische Komponente dem Wein eine klare Richtung gibt. Biologischer Anbau und minimale Eingriffe im Keller ermöglichen einen direkten, klar lesbaren Ausdruck.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eIn der Nase fein, mit weißen Blüten, Zitrusfrüchten und einer eleganten mineralischen Textur. Am Gaumen geradlinig und straff, mit einem salzigen Abgang, der die Stimmigkeit des Ortes widerspiegelt. Ein puristischer Weißwein, in dem Balance und Identität zusammenfallen.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eHerkunftsbezeichnung: Ravenna IGP\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: stiller Weißwein\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbau: biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: im Edelstahl\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduktion: 288 Flaschen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eServiervorschlag und Speisebegleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 10–12 °C servieren. Ideal zu rohen Meeresfrüchten, gegrilltem Fisch, feinen Risotti und Frischkäse.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Sasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53852686385493,"sku":"CASSO-CHARD-001","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/9976\/6869\/files\/26F6425C-5B72-4725-9DB5-9AC91FB95373.png?v=1778236739"},{"product_id":"metodo-classico-brut-nature-la-via-del-gesso","title":"La Via del Gesso – Metodo Classico Brut Nature 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eEin Schaumwein aus klassischer Flaschengärung, in dem die Zeit das wesentliche Element ist.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa Via del Gesso entsteht aus einem konsequenten Ansatz, bei dem jede Entscheidung auf Reinheit und Präzision zielt. Biologischer Anbau und minimale Eingriffe im Keller ermöglichen einen authentischen Ausdruck des Weins. Flaschengärung und Hefelager prägen ein elegantes, tiefgründiges Profil ohne Kompromisse.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eVerkostungsnotizen\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDie Nase ist subtil, mit Anklängen von Zitrus, weißen Blüten und einer mineralischen Note, die an den Ursprung des Bodens erinnert. Die Perlage ist fein und anhaltend. Am Gaumen vertikal und trocken, mit einer Spannung, die seine Länge trägt. Ein puristischer Brut Nature, in dem jedes Detail auf das Unverzichtbare reduziert ist.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eTechnische Daten\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eJahrgang: 2022\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTyp: Schaumwein Metodo Classico Brut Nature (ohne Dosage)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRebsorte: Chardonnay\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAlkoholgehalt: 12,5 % vol\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAnbau: biologisch\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAusbau: auf der Hefe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eProduktion: 588 Flaschen\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eServiervorschlag und Speisebegleitung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eBei 6–8 °C in einem weiten Glas servieren. Perfekt als Aperitif, zu Austern, rohem Fisch und leichten frittierten Speisen.\u003c\/p\u003e","brand":"Ca' Sasso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53852783051093,"sku":"CASSO-MC-001","price":75.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1039\/9976\/6869\/files\/BB46637F-B5C7-423E-B066-5EA56EA5322C_96c6a4ac-a35d-48d3-b7c9-eaad18c9b244.png?v=1778237785"}],"url":"https:\/\/www.casasso.com\/de\/collections\/i-nostri-vini.oembed","provider":"CA SASSO","version":"1.0","type":"link"}